tag:blogger.com,1999:blog-64924516120117111192024-03-13T18:37:25.359-07:00Narayani's KitchenThoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-41188515438083680092010-02-21T21:15:00.000-08:002010-02-21T23:53:28.943-08:00முட்டை கத்தரிக்காய்<div><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3333ff; font-family: Courier, monospace; font-size: 12px; font-weight: bold; line-height: 20px;">தேவையானவை:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3333ff; font-family: Courier, monospace; font-size: 12px; font-weight: bold; line-height: 20px;"><br />
</span></div>கத்தரிக்காய் - 250 கிராம்.<br />
<div>மசாலாப்பொடி - 2 தே.க.</div><div>வெள்ளை பூண்டு - 6 பல்.</div><div>பெருஞ்சீரகம்.</div><div>உபபு தேவையான அளவு.</div><div>எண்ணெய் தேவையான அளவு.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Courier, monospace; line-height: 20px;"><span style="color: #3333ff; font-size: 12px; font-weight: bold;">செய்முறை</span><span style="color: #3333ff;">:</span></span></div><div><ul><li>பிஞ்சு கத்தரிக்காய்களின் காம்புகளை மட்டும் நீக்கிவிட்டு நன்றாக கழுவ வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>கத்தரிக்காய்களை மேல்பக்கமாக நான்கு பாகங்களாக பிளக்க வேண்டும்.(பிரிக்க வேண்டாம்).</li>
</ul><ul><li>வெள்ளைப்பூடுகளின் தோலுரித்து, அதனை மசித்து வைக்க வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>அடுப்பில் வானலியை வைத்து சூடானதும், சிறிது அதிகமான அளவு எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>எண்ணெய் காய்ந்ததும், அதில் பெருஞ்சீரகம் போட்டு தாளிக்கவும்.</li>
</ul><ul><li>பிறகு அதில் மசித்த வெள்ளைப்பூண்டு போட்டு வதக்க்கவும்.</li>
</ul><ul><li>பச்சை வாசணை போனதும் கத்தரிக்காய்களை போட்டு வதக்க்கவும்.</li>
</ul><ul><li>பிறகு மசாலாப்பொடி மற்றும் தேவையான அளவு உபபு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.</li>
</ul><ul><li>தேவையென்றால் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வேக விட வேண்டும்.இதனை பத்திலிருந்து பதினைந்து நிமிடங்கள் வரை நன்றாக கிளறிவிட்டுக் கொண்டே வேகவிடவேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>முட்டை கத்தரிக்காய் தயார்.</li>
</ul></div><div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; line-height: normal;"><br />
</span></span></div><div><br />
</div><div><br />
</div>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-67952522213202312882009-09-21T01:34:00.000-07:002009-09-22T01:50:56.790-07:00எலுமிச்சை சாதம்.<span><span></span> </span><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span><span>தேவையானவை</span></span>:</span></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;font-family:'Times New Roman';font-size:16px;" ><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold; line-height: 16px; text-align: left;font-family:Courier;font-size:10px;" ><br /><br /></span></span><span>அரிசி</span> - <span>2</span> <span>கப்</span>.<br /><span>எலுமிச்சை</span><span>ப்பழம்</span> - (<span>சிறியது</span>) <span>1</span>.<br /><span>மஞ்சள்</span> <span>தூள்</span> - <span>1</span> <span>தே</span>.<span>க</span>.<br />பச்சைமிளகாய் - 3.<br />உப்பு தேவையான அளவு.<br />எண்ணெய் - 5 தே.க.<br /><span>கடுகு</span> - 1 தே.க.<br /><span>கடலைப்பருப்பு</span> - <span>1</span> <span>1</span>/<span>2</span> <span>தே</span>.<span>க</span>.<br /><span>கருவேப்பிலை</span><br /><span>கொத்தமல்லி</span><span>இலை</span>.<br /><span></span><p class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span></span></p><ul><li><span>அரிசியை</span> <span>கழுவி</span> <span>குழையாமல்</span> <span>பார்த்து</span> <span>வேகவைத்துக்</span> <span>கொள்ளவும்</span>.</li></ul><span></span><ul><li>எலுமிச்சைபழத்தை பிழிந்து சாறு எடுத்து அதனுடன் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கலந்து வைக்க வேண்டும்.</li></ul><ul><li><span>பச்சைமிளகாய்</span> <span>மற்றும்</span> <span>கொத்தமல்லி</span> <span>இலைகளை</span> <span>நறுக்கி</span> <span>வைத்துக்</span> <span>கொள்ளவும்</span>.</li></ul><ul><li><span>ஒரு</span> <span>வானலியை</span> <span>அடுப்பில்</span> <span>வைத்து</span> <span>சூடானதும்</span> <span>எண்ணெய்</span> <span>ஊற்றி</span> <span>கடுகை</span> <span>போடவும்</span>.</li></ul><ul><li><span>கடுகு</span> <span>வெடித்ததும் </span><span>கடலைப்பருப்பு, பச்சைமிளகாய் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.</span></li></ul><ul><li><span></span><span><span>பிறகு</span> மஞ்சள் தூள் கலந்த எலுமிச்சை சாருவை அதில் சேர்த்து நன்கு கலக்கி அடுப்பை அனைத்து விட வேண்டும்.</span></li></ul><ul><li><span>வேக வைத்த சாதத்தில் இந்த எலுமிச்சை கலவை சாறு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து </span><span>சாதம்</span> <span>உடையாமல்</span> <span>மெதுவாக</span> <span>கிளறவும்</span>.</li></ul><ul><li><span>நறுக்கி</span> <span>வைத்துள்ள</span> <span>கொத்தமல்லி</span> <span>இலைகளை</span> <span>தூவி</span> <span>பரிமாறலாம்</span>.</li></ul><ul><li><span></span><span>எலுமிச்சை சாதம் </span><span>தயார்</span>.</li></ul><br /><hr /><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;font-family:'Times New Roman';font-size:85%;" ><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px; text-align: left;font-family:Courier;" ><span>Recipe</span><span class="Apple-converted-space"> </span><span>Courtesy</span><span class="Apple-converted-space"> </span>:<span class="Apple-converted-space"> </span><span>Suganya</span><span class="Apple-converted-space"> </span><span>Kannan</span>.<br /></span></span>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-5219012650983140262009-09-21T00:58:00.000-07:002009-09-21T01:32:41.857-07:00தேங்காய் சாதம்<span></span><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span><span>தேவையானவை</span></span>:</span></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;font-family:'Times New Roman';font-size:16px;" ><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold; line-height: 16px; text-align: left;font-family:Courier;font-size:10px;" ><br /></span></span><br /><span>அரிசி</span> - <span>2</span> <span>கப்</span>.<br />தேங்காய்(துருவியது) - 1 கப்.<br /><span>சின்ன</span> <span>வெங்காயம்</span> - <span>5</span>.<br />பச்சைமிளகாய் - 3.<br /><span></span>உப்பு தேவையான அளவு.<br />எண்ணெய் - 5 தே.க.<br /><span>கடுகு</span>.<br /><span>முந்திரி</span> - <span>6</span>.<br /><span>கருவேப்பிலை</span><br /><span>கொத்தமல்லி</span><span>இலை</span>.<br /><p class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span></span></p><ul><li>அரிசியை கழுவி குழையாமல் பார்த்து வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.</li></ul><ul><li>வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.<br /></li></ul> <ul><li>ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகை போடவும்.</li></ul><ul><li>கடுகு வெடித்ததும் முந்திரியை போட்டு வதக்கவும்.</li></ul><ul><li>முந்திரி பொன்னிறமானதும் கருவேப்பிலை, பச்சைமிளகாய் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.</li></ul><ul><li>வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.</li></ul><ul><li>பிறகு வேகவைத்த சாதம் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சாதம் உடையாமல் மெதுவாக கிளறவும்.</li></ul><ul><li>நறுக்கி வைத்துள்ள கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி பரிமாறலாம்.</li></ul><ul><li>தேங்காய் சாதம் தயார்.</li></ul><br /><br /><hr /><br /><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 85%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px; text-align: left; font-family: Courier;"><span>Recipe</span><span class="Apple-converted-space"> </span><span>Courtesy</span><span class="Apple-converted-space"> </span>:<span class="Apple-converted-space"> </span><span>Suganya</span><span class="Apple-converted-space"> </span><span>Kannan</span>.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-74485345429878163322009-09-20T05:31:00.000-07:002009-09-21T01:14:19.048-07:00கொத்தவரங்காய் குழம்பு கரி<span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span><span><br />தேவையானவை</span></span>:</span></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;font-family:'Times New Roman';font-size:16px;" ><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold; line-height: 16px; text-align: left;font-family:Courier;font-size:10px;" ><br /></span></span><br />கொத்தவரங்காய்(நறுக்கியது) - 1 கப்.<br /><span>தேங்காய்</span>(<span>துருவியது</span>) - 1/4 <span>கப்</span>.<br /><span>வெங்காயம்</span> - 1.<br />மஞ்சள் தூள் - 1 தே.க.<br />கொதமல்லிப்பொடி - 1 தே.க<br />சிகப்பு மிளகாய் - 3.<br />கடுகு.<br />சீரகம்.<br /><span></span>வெள்ளைப்பூண்டு -2 பல்.<br /><span></span>உப்பு தேவையான அளவு.<br />எண்ணெய் தேவையான அளவு.<br /><span>கருவேப்பிலை</span>.<br /><p class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span></span></p><ul><li>வெங்காயம் மற்றும் <span>வெள்ளைப்பூண்</span><span><span>டை</span></span> நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவேண்டும்.</li></ul><ul><li>தேங்காய் துருவல், சிறிதளவு சீரகம், <span>மஞ்சள்</span> <span>தூள் </span><span>மற்றும்</span> கொதமல்லிப்பொடி சேர்த்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவேண்டும்.</li></ul><ul><li>கொத்தவரங்காயை உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும்.</li></ul><ul><li>ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து<span></span> சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி <span>சூடானதும் கடுகு, சீரகம், சிகப்பு மிளகாய் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.</span></li></ul><ul><li>பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளைப்பூண்டு சேர்த்து போநிரமாகும் வரை வதக்க வேண்டும்.</li></ul><ul><li>அதன்பின் வெந்த கொத்தவரங்காய் மற்றும் அரைத்த மசாலா விழுதை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.</li></ul><ul><li>தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.</li></ul><ul><li><span>நன்றாக</span> <span>கொதித்ததும்</span> <span>அடுப்பை</span> <span>அணைத்து</span> <span>விட</span> <span>வேண்டும்</span>. <span>சப்பாத்தி</span>, <span>பூரி</span> <span>மற்றும்</span> <span>சாதத்துடன்</span> <span>பரிமாறலாம்</span>.</li></ul><ul><li><span>சூடான</span> <span>கொத்தவரங்காய்</span> <span>குழம்பு</span> <span>கரி</span> <span>தயார்</span>.</li></ul>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-17164711583459274472009-09-20T04:35:00.000-07:002009-09-20T05:25:27.132-07:00ஆம்லெட் குழம்பு கரி<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: rgb(0, 0, 0); font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 255); font-family: Courier; font-size: 10px; font-weight: bold; line-height: 16px; text-align: left;"><br /></span></span><span style="font-size: 100%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255); font-size: 85%;"><span><span>தேவையானவை</span></span>:</span></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: rgb(0, 0, 0); font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 255); font-family: Courier; font-size: 10px; font-weight: bold; line-height: 16px; text-align: left;"><br /><br /></span></span>முட்டை - 5.<br />சிகப்பு மிளகாய் - 7.<br />புளி - நெல்லிக்காய் அளவு.<br />சீரகம் - 1 தே.க.<br />வெங்காயம் - 5.<br />கொத்தமல்லி - 1 தே.க.<br />தேங்காய்(துருவியது) - 1 தே.க.<br />மஞ்சள் தூள் - 1/2 தே.க.<br />உப்பு தேவையான அளவு.<br />கொத்தமல்லி இல்லை.<br />எண்ணெய் தேவையான அளவு.<br /><br /><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 100%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255); font-size: 85%;"><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span></span></p><ul><li>வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி இலையை பொடிபொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.</li></ul><ul><li>புளியை தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.</li></ul><ul><li>ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி அதனுடன் உப்பு மற்றும் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தில் முக்கால் பங்கு சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும்.</li></ul><ul><li>அதனை சூடான கடாயில் ஆம்லெட்களாக சுட்டு எடுக்க வேண்டும். அதனை சிறிது பெரிய அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி வைக்க வேண்டும்.<br /></li></ul><ul><li>தேங்காய், கொத்தமல்லி, சீரகம், சிகப்பு மிளகாய்,மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக அரிது வைத்துக் கொள்ளவும்.</li></ul><ul><li>அரைத்த விழுதுடன் கரைத்து வைத்துள்ள புளிக்கரைசல் சேர்த்து கலந்து வைக்க வேண்டும்.</li></ul><ul><li>ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மீதியுள்ள வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.</li></ul><ul><li>பிறகு அதில் அரைத்த விழுது சேர்த்து அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை நாகு கிளர வேண்டும்.</li></ul><ul><li>அதன்பின் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கிளறி கொதிக்க விட வேண்டும்.</li></ul><ul><li>குழம்பு கொதித்ததும் ஆம்லெட் துண்டுகளை போட்டு இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க விட வேண்டும்.</li></ul><ul><li>கொதித்ததும் அடுப்பை அணைத்து கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி பரிமாறவும்.</li></ul><ul><li>சூடான ஆம்லெட் குழம்பு கரி தயார்.</li></ul>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-30194882875557748542009-09-19T01:13:00.000-07:002011-07-14T22:47:55.403-07:00முட்டைக்கோஸ் கொப்தா கரிமுட்டைகோஸ் ஒரு கீரை வகையை சேர்ந்தது. இலைகள் ஒற்றன் மேலே ஒன்று மூடி காயைபோல் தோற்றம் அளிக்கிறது.<br />
<br />
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: 100%;">முட்டைகோஸ் சிறியவர் முதல் பெரியவர் வரை அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிட</span></span>க்கூடியது.<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: 100%;"><br />
<br />
</span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipgyrc4vVhMOwa8EHLesJt7lyhP93-t4_ZBe9tEzj96ihnOvYmmyn6pxRRmkW6fyjRKuF4BJkE_Uqyvo7yAMl3fzUDSEi-NuvEDwOiGkKX5CixgteykIJ50VhORwK0yAHIz2R3sLszc44/" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385342022084354290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipgyrc4vVhMOwa8EHLesJt7lyhP93-t4_ZBe9tEzj96ihnOvYmmyn6pxRRmkW6fyjRKuF4BJkE_Uqyvo7yAMl3fzUDSEi-NuvEDwOiGkKX5CixgteykIJ50VhORwK0yAHIz2R3sLszc44/" style="display: block; height: 240px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<br />
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: 100%;">முட்டைக்கோஸில் அதிகப்படியான ச</span></span><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: 100%;">த்</span></span><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: 100%;">துக்கள் மற்றும் அதிகமான மருத்துவ கு</span></span><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: 100%;">ணம் அடங்கியுள்ளது. இதனை பச்சையாகவும் அல்லது சமைத்தும் சாபிடலாம்.இதன் மருத்துவ பலன்கள் பின்வருமாறு.<br />
<br />
</span></span> <br />
<ul><li><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: 100%;">முட்டைக்கோஸில் </span></span> <span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: 100%;">கீரையில் உள்ளது</span></span> போல் வைட்டமின் சத்து ஏ உள்ளது. அதனால் கண் மற்றும் தோல்களுக்கு மிக நல்லது. பண்டைய காலத்தில் கிரேக்கர்கள் இதன் சாற்றை கண் வலி,கண் நோய்க்கு மருந்தாக பயன் படுத்தினார்களாம்.</li>
</ul><ul><li>புற்றுநோயின் தாக்கத்தை குறைக்க வல்லது. பொதுவாக நுரைஈரல், வயிறு மற்றும் குடல் சம்பந்தமான புற்றுநோயின் தாக்கத்தை குறைக்கிறது.</li>
</ul><ul><li>இது உடலின் தசை உருவாக்கத்திற்கு முக்கிய காரணியாக உதவுதிறது.</li>
</ul><ul><li>புதிய(Fresh) <span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: 100%;">முட்டைகோஸின்</span></span> சாறு வயிற்றுப்புண்ணை குணப்படுதுகிறது.</li>
</ul><ul><li>வைட்டமின் சத்து பி உள்ளதால் நரம்புகளுக்கு ஆற்றல் தருதிறது.</li>
</ul><ul><li><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: 100%;">முட்டைக்கோஸில் </span></span>வைட்டமின் சி மற்றும் டி அதிகமாக உள்ளதால் உடலில் உள்ள தேவைஇல்லாத கொழுப்புகள் கரைவதற்கும், தோல்களுக்கு புத்துணர்ச்சி அளிக்கவும் பயன்படுகின்றன. அதனால் உடல் எடை அதிகம் உள்ளவர்கள் இதை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக்கொண்டால் உடல் எடை குறையும்.</li>
</ul><ul><li> இதில் "Sulforaphane" எனப்படும் புற்றுநோயின் எதிரி உள்ளது.</li>
</ul><ul><li>இதில் "Anti-inflammatory" எனப்படும் புண், வீக்கம் போன்றவைகளுக்கான எதிரி உள்ளது. மேலும் இதில் லாக்டிக் ஆசிட் உள்ளதால் குடல் தொற்று நீக்கியாக செயல்படுகிறது.</li>
</ul><ul><li>25 முதல் 50 கீழை வந்தால் தலை வலி, ஆஸ்துமா மற்றும் செரிமானம் பிரச்சனை எல்லாம் தீர்ந்துவிடும்.</li>
</ul><ul><li>இது இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தி உடலுக்கு வலிமை உண்டாக்குகிறது.</li>
</ul><ul><li><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: 100%;">முட்டைகோஸை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துவந்தால் பித்தம் நீர் அளவு சீரான நிலையில் இருக்கும்.</span></span></li>
</ul><br />
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: 100%;">முட்டைகோஸின்</span></span> கனமான தண்டுகளை நீக்கிவிட்டு சாபிடுவது நல்லது. இதில் அதிகமான அளவு கால்சியம் மற்றும் இரும்பு சத்துக்களும் உள்ளன. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற உணவு இது. சர்க்கரை நோயின் தாக்கத்தை இது கட்டுப்படுதுகிறது.<span style="font-size: 10pt;"></span> முட்டைக்கோஸ் கொப்தா கரி செய்முறையை பற்றி காணலாம்.<br />
<br />
<span style="font-size: 100%;"><span style="color: #3333ff; font-size: 85%; font-weight: 700;">தேவையானவை:<br />
<br />
</span></span>முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்.<br />
கடலை மாவு - 3 மே.க.<br />
வெங்காயம் - 1.<br />
தக்காளி - 2.<br />
இஞ்சி - 1 இன்ச்.<br />
ஏலக்காய் - 1.<br />
பட்டை சிறிது - 1.<br />
கிராம்பு - துரிவி.<br />
சீரகம் - 1 தே.க.<br />
கொத்தமல்லி - 1 தே.க.<br />
உப்பு தேவையான அளவு.<br />
எண்ணெய் வறுப்பதர்க்கான அளவு.<br />
கொத்தமல்லி இலை.<br />
<br />
<div class="MsoNormal"><span style="font-size: 100%;"><span style="color: #3333ff; font-size: 85%; font-weight: 700;">செய்முறை</span><span style="color: #3333ff;">:</span></span></div><ul><li>வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி, சீரகம், கொத்தமல்லி, ஏலக்காய், பட்டை, கிராம்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து விழுதாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>கொத்தமல்லி இலையை நறுக்கி வைதுக்கொள்ளவும்.</li>
</ul><ul><li>ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைக்கோசை நறுக்கி வைத்து, அதனுடன் கடலைமாவு, அதற்க்கு தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் குறைவான அளவு தண்ணீர் தெளித்து நன்றாக பிசைந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக பிடித்து வைக்க வேண்டும். </li>
</ul><ul><li>ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் வறுப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி உருண்டைகளை பொறித்து எடுக்க வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கி ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு அரைத்து வைத்துள்ள விழுதை சேர்த்து நன்றாக கிளர வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>அதனுடன் சிறிது உப்பு மற்றும் மிகச்சிறிதளவு சர்க்கரை சேர்த்து விழுதின் பச்சை வாசணை போகும் வரை நன்றாக வதக்க வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>குழம்பிலிருந்து எண்ணெய் தனியே பிரியும் வரை அதை வேகவிடவும்.</li>
</ul><ul><li>குழம்பு கெட்டியானால் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>குழம்பு வெந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு பொறித்து வைத்துள்ள கொப்தா உருண்டைகளை போடவேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>நறுக்கி வைத்துள்ள கொத்தமல்லி இலையை தூவி பரிமாறலாம்.</li>
</ul><ul><li>சூடான முட்டைக்கோஸ் கொப்தா கரி தயார்</li>
</ul>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-19065384922411994062009-09-16T01:20:00.000-07:002009-09-16T03:11:53.985-07:00மசாலாக்கோழி.<span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span><br /><span>தேவையானவை</span></span>:</span></span><br /><br /><span>கோழி</span> இறைச்சி - 200 கிராம்.<br />இஞ்சி வெள்ளைப்பூடு விழுது - 3 <span>தே</span>.<span>க</span>.<br />வெங்காயம் - 2.<br />தக்காளி - 1.<br />பச்சை மிளகாய் - 4.<br />மிளகாய்ப்பொடி - 2 தே.க.<br />கொத்தமல்லிப்பொடி - 2 தே.க.<br />மஞ்சள் தூள் - 1 தே.க.<br />மிளகுப்பொடி - <span>1</span> <span>தே</span>.<span>க</span>.<br />கரம் மசாலாப்பொடி - <span>1</span> <span>தே</span>.<span>க</span>.<br />உப்பு தேவையான அளவு.<br />எண்ணெய் <span>தேவையான</span> <span>அளவு</span>.<br />கொத்தமல்லி இலை.<br /><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;font-size:85%;" ><br /><span style="font-size:100%;"><span>தாளிப்பதற்கு</span> :</span></span><br /><br />கடுகு - 1/2 தே.க.<br />பெருஞ்சீரகம் - <span>1</span>/<span>2</span> <span>தே</span>.<span>க</span>.<br />சீரகம் - <span>1</span>/<span>2</span> <span>தே</span>.<span>க.</span><br />கருவேப்பிலை.<br /><br /><p class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span></span></p><ul><li><span>கோழி</span> <span>இறைச்சியை</span> <span>நன்கு</span> <span>கழுவி</span> <span>மஞ்சள்தூள்</span> <span>மற்றும்</span> <span>உப்பு</span> <span>சேர்த்து</span><span>ஊறவிடவும்</span>.</li></ul> <ul><li>தக்காளி, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி இலையை நறுக்கி வைதுக்கொள்ளவும்.</li></ul><ul><li>ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க வேண்டிய பொருள்கள் கடுகு, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சீரகத்தை அதி போட்டு தாளிக்கவும்.<span></span><br /></li></ul><ul><li><span>பிறகு</span> அதில் <span><span>வெங்காயம்</span></span>, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி வெள்ளைப்பூடு விழுது சேர்த்து அதன் பச்சை வாசணை போகும் வரை நன்கு வதக்க வேண்டும்.</li></ul><ul><li>பின்பு அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளி சேர்த்து வதக்கியப்பின், மிளகாய்ப்பொடி மற்றும் கொதமல்லிப்பொடி சேர்க்கவேண்டும்.</li></ul><ul><li>அதனுடன் ஊறவைத்துள்ள கோழி இறைச்சி சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.(தண்ணீர் சேர்க்கக்கூடாது.)<br /></li></ul><ul><li>தேவையான <span>அளவு </span><span>உப்பு</span> சேர்த்து நன்கு வதக்கி, குறைவான தீயில் அடுப்பை வைத்து மூடி வைக்க வேண்டும்.</li></ul><ul><li><span></span> கடாய் அடிப் பிடிக்காமல் இருப்பதற்கு <span>அவ்வப்போது கறியை நன்கு கிண்டவேண்டும்.</span></li></ul><ul><li>இறைச்சி வெந்ததும், மிளகுப்பொடி மற்றும் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து நன்கு கிளறி அடுப்பை அணைக்க வேண்டும்.<span></span><br /></li></ul><ul><li><span>சூடான</span> மசாலாக்<span><span>கோழி</span></span> தயார்.</li></ul><ul><li>சப்பாத்தி அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறலாம்.</li></ul><span style="font-size:85%;"><br /></span><hr style="height: 2px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;font-family:'Times New Roman';font-size:85%;" ><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px; text-align: left;font-family:Courier;" ><span>Recipe</span><span class="Apple-converted-space"> </span><span>Courtesy</span><span class="Apple-converted-space"> </span>:<span class="Apple-converted-space"> </span><span>Suganya</span><span class="Apple-converted-space"> </span><span>Kannan</span>.</span></span>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-41645802310701365272009-09-15T03:12:00.000-07:002010-07-30T22:02:33.942-07:00மெது வடை<span style="color: #3333ff; font-size: 85%; font-weight: bold;">தேவையானவை:<br />
<br />
</span>உளுந்து - 1 கப்.<br />
<div class="MsoNormal"><span style="font-size: 100%; line-height: 115%;">அரிசி மாவு - 1 தே.க.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 100%; line-height: 115%;">வெங்காயம் - 10.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 100%; line-height: 115%;">பச்சை மிளகாய் - 3.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 100%; line-height: 115%;">மிளகு - 1 தே.க.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 100%; line-height: 115%;">உப்பு தேவையான அளவு.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 100%; line-height: 115%;">எண்ணெய் - 250 மி.லிட்டர்.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 100%; line-height: 115%;">கொத்தமல்லி இலை.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 100%; line-height: 115%;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: #3333ff; font-size: 85%; font-weight: bold;">செய்முறை</span><span style="color: #3333ff;">:</span></div><br />
<ul><li><span style="font-size: 100%; line-height: 115%;">உளுந்தை மூன்று மணி நேரம் ஊற வைத்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் வழவழப்பாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். (குறைவான அளவில் குளிர்ந்த நீரைக் கொண்டு, தெளித்து அரைக்கலாம்.)</span></li>
</ul><ul><li>வெங்காயம், <span style="font-size: 100%; line-height: 115%;">கொத்தமல்லி இலை </span>மற்றும் பச்சை மிளகாயை மெல்லியதாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>மிளகாய் ஒன்றிரண்டாக நசுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>அரைத்த உளுந்து மாவுடன் அரிசி மாவு, நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலை மற்றும் பச்சை மிளகாய், நசுக்கி வைத்துள்ள மிளகு, மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>ஒரு கடையில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கைகளில் தண்ணீர் தொட்டு உளுந்து மாவு கலவையில் சிறிது எடுத்து உள்ளங்கையில் இல்லை, சிறிது தட்டையாக்கி நடுவில் ஒரு துளையிட்டு எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொறித்து எடுக்கவும்.</li>
</ul><ul><li>தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் பரிமாறவும்.</li>
</ul><ul><li>சூடான மெது வடை தயார். </li>
</ul><br />
<span style="font-size: 85%;"><span style="color: #3333ff; font-weight: bold;">குறிப்பு</span><span style="color: #3333ff; font-weight: bold;">:</span></span><br />
<br />
<ul><li><span style="font-size: 100%; line-height: 115%;">மெது வடையை 15 நிமிடங்கள் சாம்பாரில் ஊறவைத்தால் , அது சாம்பார் வடை.</span></li>
</ul><ul><li><span style="font-size: 85%; line-height: 115%;"><span style="font-size: 100%;">15 நிமிடங்கள் தயிரில் ஊற வைத்தால் தயிர் வடை </span><span style="font-size: 100%;">.</span><br />
</span></li>
</ul><br />
<br />
<hr />Recipe<span class="Apple-converted-space"> </span>Courtesy<span class="Apple-converted-space"> </span>:<span class="Apple-converted-space"> </span>Suganya<span class="Apple-converted-space"> </span>Kannan.Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-73123217369978429072009-09-14T01:22:00.000-07:002011-07-14T22:53:21.337-07:00மீன் ரவை வறுவல்<span style="color: #3333ff; font-size: 85%; font-weight: 700;"><br />
தேவையானவை:</span><span style="font-weight: bold;"><br />
<br />
</span>மீன் - 1/2 கி.கிராம்.<br />
எலுமிச்சைப்பழம் - பாதி.<br />
ரவை - 1/2 கப்.<br />
மிளகாய்ப்பொடி - 2 தே.க.<br />
மஞ்சள் பொடி - 1 தே.க.<br />
சோள மாவு - 1 தே.க.<br />
பெருஞ்சீரகம் - 1 தே.க.<br />
உப்பு தேவையான அளவு.<br />
எண்ணெய் வறுப்பதற்கு.<br />
கொத்தமல்லி இலை.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhru0M1OlVVwdHkIabaQ9w5XfGvpBQw44xm27zR4Si2_172dD0nhDcb2fb-0qNLDHB0HXcRnh6a4-KhFLrcNo8WVleg1w4wvBlYCFr0bBph9Q_KCF-NaJdTk8YGf46SRJQ40k0Lt2CDIMQ/" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385343091009692594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhru0M1OlVVwdHkIabaQ9w5XfGvpBQw44xm27zR4Si2_172dD0nhDcb2fb-0qNLDHB0HXcRnh6a4-KhFLrcNo8WVleg1w4wvBlYCFr0bBph9Q_KCF-NaJdTk8YGf46SRJQ40k0Lt2CDIMQ/" style="display: block; height: 240px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<span style="color: #3333ff; font-size: 85%; font-weight: 700;">செய்முறை</span><span style="color: #3333ff;">:<br />
<br />
</span><br />
<ul><li>மீன்களை நன்றாக கழுவி, வறுப்பதர்க்கான <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial"; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;"></span></span>அளவில் சிறு துண்டுகளாக்கவும்.</li>
</ul><ul><li>பெருஞ்சீரகத்தை ஒன்றிரண்டாக நசுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.</li>
</ul><ul><li>கொத்தமல்லி இலையை பொடிபொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.</li>
</ul><ul><li>எலுமிச்சைப்பழத்தை பிழிந்து சாறு எடுத்து அதில் மீன் துண்டுகளை நன்கு பிரட்டி ஒரு பத்து நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.</li>
</ul><ul><li>பிறகு மீனுடன் ரவை, மிளகாய்ப்பொடி, மஞ்சள் பொடி, சோள மாவு, நசுக்கி வைத்துள்ள பெருஞ்சீரகம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் இல்லாமல் ஒவ்வொரு மீன் துண்டுடன் நன்றாக கலக்கும்படி பிரட்டிவைக்க வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>இந்த கலவையை ஒரு பதினைந்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>பிறகு ஒரு கடாயில் வறுப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், மீன் துண்டுகளை வறுத்து எடுக்க வேண்டும்.</li>
</ul><ul><li>வருத்த மீன் துண்டுகளின் மேல் நறுக்கி வைத்துள்ள கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி பரிமாறவும்.</li>
</ul><br />
<hr /><span style="font-size: 85%;">Recipe Courtesy : Suganya Kannan.</span>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-24248227779844779962009-09-08T01:37:00.000-07:002009-09-16T02:23:58.862-07:00இளநீர் பாஸந்தி<div style="text-align: center;"><br /></div>இளநீர் பாஸந்தி ஒரு புதுமையான பானம். இது கோடை காலத்திற்கு ஏற்ற பானம். இளநீரே, இயற்க்கை நமக்கு அளித்த வரம்தான். அதன் சத்துக்கள் என்னவென்று பாப்போம்.<br /><br />Tender Coconut எனப்படும் இளநீரில் அதிகமான இயற்க்கை சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளது. அதில் குளுகோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் என்பதுதான் மிக முக்கிமானதாகும். <div><br /></div><div>மேலும் இதில் பொட்டாசியம், சோடியம், கால்சியம், அயர்ன் எனப்படும் இரும்பு சத்து, காப்பர், சல்பார் மற்றும் குளோரைட் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன. இதனால் இளநீர் சிறந்த Diuretic எனப்படும் சிறுநீர் பெருக்கியாக இருக்கிறது.</div><div><br /><div><br /></div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiekkleM1Osm_4CQ9jTY0QNu-y7072r40CPuXyb2kT7ayQ70HKP8vQSJ_pcvHHoV4ruia8Rp_tZNty2BtDAV_zv4m7ElBoptu4HrNS7Oyj1fYh72vX0ywavU8onNn91pB3r1sKoPy2VDs/s320/939075_74497664.jpg" style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 216px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379909277918541874" /><br /><br /></div><div>மேலும் இதில் குறைந்த அளவில் புரதம் உள்ளது. வைட்டமின் சத்துக்களான சி மற்றும் பி உள்ளன.<br /><br />இது குழந்தைகளுக்கும், பெரியவர்களுக்கும் குடல் சம்பந்தமான நோய்களுக்கு மருந்தாகிறது.<br /><br />உணவு ஜீரணமாக உதவுதிறது மற்றும் கர்பிணி பெண்களுக்கு ஏற்ப்படும் நெஞ்சு எரிச்சலை இது போக்குகிறது.<br /><br />இளநீர் கோடை காலத்தில் ஏற்ப்படும் தோல் நோயையும் குணப்படுத்துகிறது. உடலின் வெப்பத்தை போக்கி குளுமை அடையச்செய்கிறது.</div><div><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;"><span>தேவையானவை</span>:<br /><br /></span>இளநீர் வழுக்கை - 2<br />பால் -1 லிட்டர்.<br />சர்க்கரை - 3/4 கப்.<br /><span></span> மில்க் மெய்ட் - 3 மே.க.<br />சோழ மாவு - 2 மே.க.<br />பாதாம்(துருவியது) - 1 மே.க.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;"><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span><br /><br /><ul><li>இளநீர் வழுக்கையை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.<br /></li></ul><ul><li> பாலை சர்க்கரையுடன் சேர்த்துக் காய்ச்ச வேண்டும்.</li></ul><ul><li>கொஞ்சம் பால் கெட்டியானதும் <span></span>மில்க் மய்டை சேர்த்து இடைவிடாமல் கிளர வேண்டும்.(அடுப்பின் தீ சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.)<br /></li></ul><ul><li>பிறகு சோழ மாவை கால் டம்ளர் பாலில் கரித்து இதில் ஊற்ற வேண்டும். இதனை பாத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விட வேண்டும்.</li></ul><ul><li>அதன் பிறகு இதனை இறக்கி ஆறவிட வேண்டும்.</li></ul><ul><li>ஆறியதும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி துருவிய பாதாம் மற்றும் நறுக்கிய இளநீர் வழுக்கையை சேர்த்தி நன்றாக கலந்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.</li></ul><ul><li><span>குளிர்ந்ததும்</span> <span>பருகினால் சுவை அபாரமாக இருக்கும்.<br /></span></li></ul></div></div>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-49730771596619281492009-09-07T02:09:00.000-07:002009-09-16T02:25:33.728-07:00சேப்பங்கிழங்கு குழம்புக்கறிEddoes எனப்படும் சேப்பங்கிழங்கு கிழங்கு வகையைச் சேர்ந்தது. இதன் தன்மைகள் பின்வருமாறு:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-vbB-TJI47nLgtKJcs8TYaFPoEcLaneDejNxobIoE21JLM3TRse-baUOvqkn37AZH7L9XkPHTYxSqr_k06mF9E6KvBz7VALSfAmi1Ruoy0zimTFq-MyX8qUNh96gydlMcMViu022tkg/s1600-h/eddoes.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 315px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-vbB-TJI47nLgtKJcs8TYaFPoEcLaneDejNxobIoE21JLM3TRse-baUOvqkn37AZH7L9XkPHTYxSqr_k06mF9E6KvBz7VALSfAmi1Ruoy0zimTFq-MyX8qUNh96gydlMcMViu022tkg/s320/eddoes.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5380121886865862338" border="0" /></a><ul><li><span>சேப்பங்கிழங்கு</span> <span>நரம்புத்தளர்ச்சியை</span> <span>போக்குகிறது</span>.</li></ul><ul><li>இதில் உள்ள குளுக்கோஸ் மெதுவாக உடலில் உட்கிரகிக்கிறது.</li></ul><ul><li>வயிற்றில் உள்ள பித்த நீரை அகற்றுகிறது.</li></ul><ul><li>மலசிக்கலை நீக்குகிறது.</li></ul><ul><li>உடலின் கொழுப்பின் அளவை குறைக்கிறது.</li></ul><ul><li>Colorectal Cancer எனப்படும் குடல்ப்புற்று நோய் வராமல் தடுக்கிறது.</li></ul><ul><li>சேப்பங்கிழங்கை அடிக்கடி சாப்பிடுவது உட<span><span>லுக்கு</span></span> நல்லதல்ல.<br /></li></ul><ul><li> சேப்பங்கிழங்கு அடிக்கடி சாப்பிடுவதால் கோழை கட்டும், இருமல் உண்டாகும். அதனால் இதனுடன் இஞ்சி, வெள்ளை பூண்டு அல்லது புளி சேர்த்து சாபிடுவதால் கெடுதல் குறையும்.</li></ul><ul><li>வாதநோய் இருப்பவர்கள் இதை சாப்பிடக்கூடாது. </li></ul><ul><li>இது மருந்தின் வீரியத்தை கட்டுப்படுத்தும். ஆகையால் மற்ற நோய்க்கு சிகிச்சை பெற்று வருபவர்கள் இதை சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்.</li></ul><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>தேவையானவை</span>:<br /><br /></span>சேப்பங்கிழங்கு - 150 கிராம்.<br />புளிக்கரைசல் - 1/4 கப்.<br />பச்சைப்பயறு - 3 தே.க.<br />தேங்காய் விழுது - 3 தே.க.<br />இஞ்சி விழுது - 1/2 தே.க.<br />அரிசிமாவு - 1/2 தே.க.<br />மிளகுப்பொடி - 1 தே.க.<br />சீரகப்பொடி - 1 தே.க.<br />மஞ்சள் தூள் - 1 தே.க.<br />தேங்காய் எண்ணெய் - 2 மே.க.<br />கடுகு<br />கறிவேப்பிலை<br />உப்பு தேவையான அளவு.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRN_W7Xx2mfXWft-u0aHWrLtac90lWmz-EogkNZTFspOikpgg9T6bvDh6HWcJ3ZjgyJicYa-DGStkGNDl7zlT66yoDv-twHd5rI8SUZoMaJOv_m5OqQJ6VxsfpZatubq8YI9YVAJMoQbE/s1600-h/curry.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 243px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRN_W7Xx2mfXWft-u0aHWrLtac90lWmz-EogkNZTFspOikpgg9T6bvDh6HWcJ3ZjgyJicYa-DGStkGNDl7zlT66yoDv-twHd5rI8SUZoMaJOv_m5OqQJ6VxsfpZatubq8YI9YVAJMoQbE/s320/curry.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5381228049382826178" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span><span><br />செய்முறை</span></span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span><br /><ul><li>சேப்பங்கிழங்கை வேக வைத்து தோலுரித்துக் கொள்ளவும்.</li></ul><ul><li>பச்சைப்பயரை வேக வைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.</li></ul><ul><li>ஒரு வானலியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.</li></ul><ul><li>அதில் இஞ்சி விழுது சேர்க்கவும். அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வதக்கவும்.</li></ul><ul><li>அதனுடன் மிளகுப்பொடி, சீரகப்பொடி மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.</li></ul><ul><li>பிறகு பச்சைப்பயறு விழுது மற்றும் தேங்காய் விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.</li></ul><ul><li>இதனுடன் அரிசிமாவு சேர்த்து புளிக்கரைசலை ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். இதனை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும்.</li></ul><ul><li>வேகவைத்த சேப்பங்கிழங்கை அதில் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.</li></ul><ul><li>சூடான சேப்பங்கிழங்கு குழம்புக்கறி தயார்.<br /></li></ul>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-63105366355489056052009-09-07T00:21:00.000-07:002009-09-16T02:26:03.571-07:00வெற்றிலைக் கோழி<span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>தேவையானவை</span>:<br /><br /></span>கோழி இறைச்சி(எலும்பு இல்லாமல்) - 1/2 கி.கிராம்.<br /><span>வெற்றிலை</span> - <span>3</span>.<br />அரிசி மாவு - 1 தே.க.<br />பச்சைப்பயறு - 3 தே.க.<br />சீரகப்பொடி - 1 தே.க.<br />சோம்புப்பொடி - 1 தே.க.<br />மிளகுப்பொடி - 1 தே.க.<br />இஞ்சி விழுது - 1 தே.க.<br />உப்பு தேவையான அளவு.<br />எண்ணெய் வறுப்பதற்கு.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI07Pfi1dbAaW1VrCe2rAxxvhv1IqqAxjxfNRIzi90gmuqai2u-GAXAxmuSpZbj30ksOTFeg9tdECrNTD6LnBfeIw4T6qPW8vpRapT-63drBHM02kSKqKXVoPsVAjJIKENG5rX_YQYAKc/s1600-h/chick.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 236px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI07Pfi1dbAaW1VrCe2rAxxvhv1IqqAxjxfNRIzi90gmuqai2u-GAXAxmuSpZbj30ksOTFeg9tdECrNTD6LnBfeIw4T6qPW8vpRapT-63drBHM02kSKqKXVoPsVAjJIKENG5rX_YQYAKc/s320/chick.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5381235162947027746" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI07Pfi1dbAaW1VrCe2rAxxvhv1IqqAxjxfNRIzi90gmuqai2u-GAXAxmuSpZbj30ksOTFeg9tdECrNTD6LnBfeIw4T6qPW8vpRapT-63drBHM02kSKqKXVoPsVAjJIKENG5rX_YQYAKc/s1600-h/chick.jpg"></a><ul><li>ஒரு வானலியில் பச்சைப்பயறை எண்<span><span>ணெய்</span></span> இல்லாமல் வறுத்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.</li></ul><ul><li>கோழியை வறுப்பதற்கு தகுந்தார்ப் போல் சிறிது பாகங்களாக வெட்டி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.</li></ul><ul><li>வெற்றிலையை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.<span></span><br /></li></ul><ul><li><span>கோழியுடன்</span> <span><span>அரிசிமாவு</span></span>, வறுத்த பச்சைப்பயறு பொடி, சீரகப்பொடி, சொம்புப்போடி, மிளகுப்பொடி, நறுக்கிய வெற்றிலை, இஞ்சி விழுது மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.</li></ul><ul><li>இதனை ஒரு 20 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.</li></ul><ul><li>அதன் பிறகு, ஒரு வானலியில் எண்ணெய் காயவைத்து கோழியை போரிதடுக்க வேண்டும்.</li></ul><ul><li>வெற்றிலை மனத்துடன் புதுமையான கோழி வறுவல் தயார்.</li></ul>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-47950633204454393732009-09-04T04:39:00.000-07:002009-09-16T02:26:28.051-07:00சப்பாத்தி சப்ஜி<span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>தேவையானவை</span>:<br /><br /></span>பீன்ஸ் - 100 கிராம்<br />உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம்.<br />வெங்காயம் - 2.<br />தேங்காய் பாதி.<br />மசாலா பொடி - 2 மே.க.<br />இஞ்சி - 1 இன்ச்.<br />பூண்டு - 5 பல்.<br />பச்சை மிளகாய் - 3.<br />எண்ணெய் தேவையான அளவு.<br />உப்பு தேவையான அளவு.<br />கொத்தமல்லி இலை.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span><br /><br /><ul><li>பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய்,கொத்தமல்லி இலை இவைகளை தனித்தனியே அரிந்து வைக்கவும்.</li></ul><ul><li>பீன்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை முக்கால் பாகம் வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.</li></ul><ul><li>தேங்காயை அரைத்து பால் எடுத்து தனியே வைக்கவும்.</li></ul><ul><li>அடுப்பில் ஒரு வானலி வைத்து சூடானதும், சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி அரிந்து வைத்துள்ள வெங்காயத்தை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.</li></ul><ul><li>வெங்காயம் வதங்கியதும் அரிந்து வைத்துள்ள இஞ்சி மற்றும் பூண்டை போடவும். இதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதங்க விடவும்.</li></ul><ul><li>இதனுடன் பச்சை மிளகாயையும் சேர்த்து, இதற்கு தேவையான உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.</li></ul><ul><li>இவை வதங்கியதும் ஆறவைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.</li></ul><ul><li>அரைத்து வைத்துள்ள கலவையை ஒரு வானலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் அதில் போட்டு நன்றாக கிளர வேண்டும்.</li></ul><ul><li>அதில் முக்கால் பாகம் வேகவைத்த காய் கலவையையும் போட்டு, மசாலா பொடி, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி ஒரு 3 நிமிடம் வேக விடவும்.</li></ul><ul><li>பிறகு தேங்காய்பால் ஊற்றி ஒரு கொதி வந்தவுடன் அரிந்த கொத்தமல்லி போட்டு இறக்கி வைக்கவும்.</li></ul><ul><li>சூடான சப்பாத்தி சப்ஜி தயார். இது சப்பாத்தி, மற்றும் சாதத்திற்கு ஏற்றது.</li></ul><span style="font-size:85%;"><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;"><br />குறிப்பு</span><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;">:</span></span><br /><br /><ul><li><span>தேங்காய்ப்பால்</span> <span>ஊற்றி</span> <span>அதிக</span> <span>நேரம்</span> <span>கொதிக்க</span> <span>விடக்கூடாது</span>.</li></ul><ul><li>இங்கு பீன்ஸ் , உருளைக்கிலங்கிர்க்கு பதிலாக காரட், முள்ளங்கி போன்ற காய்களை சேர்க்கலாம்.</li></ul>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-82580216712219609042009-08-28T03:21:00.000-07:002009-09-16T02:27:19.777-07:00மக்காசோளம் சூப்<div style="text-align: justify;"><span style="font-size:100%;">ஊட்டச்சத்துக்கள் <span>நிறைந்த</span> திரவ உணவு சூப். <span>குழந்தைகள்</span> <span>முதல்</span> <span>பெரியவர்கள்</span><span> வரை</span> <span>அனைவருக்கும்</span> <span>ஏற்றது</span>. <span>இது</span> <span>சைவம்</span> <span>மற்றும்</span> <span>அசைவ</span> <span>உணவு</span><span> வகைகளில்</span> <span>தயாரிக்கலாம்</span>.</span><br /><br /><span style="font-size:100%;"> <span>காய்கறிகள்</span>, <span>கீரை</span> <span>வகைகள்</span> <span>மற்றும்</span> <span>இறைச்சி</span> <span>வகைகள்</span> <span>போன்றவற்றை</span> <span>நீரில்</span><span> வேகவைப்பத்தின்</span> <span>மூலம்</span> <span>அல்லது</span> <span>வேகவைத்த</span> <span>பொருள்களை</span> <span>சூடான</span> <span>தண்ணீரில்</span> <span>கலப்பதின்</span> <span>மூலம்</span> <span>இதனை</span> <span>தயாரிக்கலாம்</span>.</span><br /><br /><span style="font-size:100%;"><span>சூப்</span> <span>என்ற</span> <span>திரவ</span> <span>பானத்தை</span> <span>தெளிவான</span> <span>சூப்</span> <span>மற்றும்</span> <span>அடர்த்தியான</span> <span>சூப்</span> <span>என</span> <span>இரு</span><span>வகையாகப்</span> <span>பிரிக்கலாம்</span>. <span>சூப்</span> <span>அடர்த்தியா</span></span><span style="font-size:100%;"><span><span><span><span><span>க</span></span></span></span></span> <span>இருக்க</span> <span>அரிசி</span> <span>மாவு</span>, <span>சோழ</span> <span>மாவு</span>, <span>முட்டை</span>, <span>வெண்ணெய்</span>, <span>பாலாடை</span> <span>போன்றவற்றை</span> <span>சேர்க்கலாம்</span>. <span>சத்துக்கள்</span><span> நிறைந்த</span> <span>சூப்பிற்கு</span> <span>பாலாடை</span> <span>மற்றும்</span> <span>வெண்ணெய்</span> <span>போன்றவற்றை</span> <span>தவிர்க்கலாம்</span>.</span><br /><br />காய்கறி சூப்பில் சேர்க்கப்படும் அனைத்து காய்கறிகளின் சத்துக்கள் முழுமையாக அந்த சூப்பில் காணப்படுகிறது. உணவில் அக்கறை இல்லாத சில குழந்தைக்களுக்கு இந்த சத்துக்கள் நிறை<span><span><span><span>ந்த</span></span></span></span> சூப் கொடுப்பதால் அவர்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து இதன் மூலம் கிடைக்கப் பெறுகிறது.<br /><br />ஊடச்சது நிறைந்த சூப்பானது சளி, இருமல் போன்றவற்றை போக்குகிறது. எலும்புகள் வலுவாக இருக்க உதவுகிறது.<br /></div><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>தேவையானவை</span>:<br /></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 21px; white-space: pre-wrap;font-family:Arial;font-size:78%;" ><br /></span>மக்காசோளம் - 1/2 கப்.<br />முட்டைக்கோஸ்(அரிந்தது) - 1/2 கப்.<br />காரட்(அரிந்தது) - 1/2 கப்.<br />பால் சிறிதளவு.<br />உப்பு தேவையான அளவு.<br />மிளகு பொடி தாவையான அளவு.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOIyYNM2WpOvaZvcly119oSBm4QrU40nUd8Y5Y1I4GL6MLBL94Kj2IGBMtmqzTwzAefgi3Q8BsJlwfNfMhBjxNWgDZREKfpuNDH2LsSN3hm9AA61epi1DwFRvlyfLvkZLD65cASnZOc2I/s1600-h/soup.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOIyYNM2WpOvaZvcly119oSBm4QrU40nUd8Y5Y1I4GL6MLBL94Kj2IGBMtmqzTwzAefgi3Q8BsJlwfNfMhBjxNWgDZREKfpuNDH2LsSN3hm9AA61epi1DwFRvlyfLvkZLD65cASnZOc2I/s320/soup.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5380153714914103954" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span><br /><br /><ul><li>முதலில் மக்காசோளம், முட்டைகோஸ், காரட் ஆகியவைகளை தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.</li></ul><ul><li>வேகவைத்த காய்களில் இரண்டு மேஜைக்கரண்டி அளவு மக்காசோளம் மட்டும் தனியே எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.</li></ul><ul><li>மீதம் உள்ள வேகவைத்த அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்றாக ஆறியவுடன் மிக்ஸ்-இல் அரைக்கவும்.</li></ul><ul><li>அதனை வடிகட்டி எடுத்த ஜூஸ் வுடன் தனியே எடுத்து வைத்துள்ள மக்காசோள பற்களையும் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும். </li></ul><ul><li>கொதித்ததும் கொஞ்சம் பால் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.</li></ul><ul><li>அதனுடன் சிறிது மிளகு பொடி சேர்த்து அடுப்பை அணைக்க வேண்டும்.</li></ul><ul><li>சூடான மக்காசோள சூப் தயார்.</li></ul>இங்கே மக்காசோளம் பதிலாக தக்காளி, காரட் போன்ற காய்கறிகளையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-26482885060627532212009-08-26T02:02:00.000-07:002009-09-16T02:27:54.595-07:00முலாம் பழம் மில்க் ஷேக்<div style="text-align: justify;"><span style="font-size:100%;"><span>முலாம்</span> <span>பழம்</span> <span>மில்க்</span> <span>ஷேக்</span> (<strong style="font-weight: normal;">MuskMelon</strong> Milk Shake). <span>இது</span> <span>ஒரு</span> <span>புதுமையான</span> <span>மற்றும் </span><span>மிக</span> <span>சத்தான</span> <span>பானம்</span>. <span>இந்த</span> <span>பானத்தோட</span> <span>சுவை</span> <span>பதாம்</span> <span>பால்</span> <span>போன்று</span><span> இருக்கும்</span>. <span>இந்த</span> <span>மில்க்</span> <span>ஷேக்</span> <span>எப்படி</span> <span>பண்றதுன்னு</span> <span>பாக்கிறதுக்கு</span> <span>முன்னாடி</span><span>முலாம்</span> <span>பழத்தை</span> <span>பற்றி</span> <span>பார்க்கிறது</span> <span>மிக</span> <span>அவசியம்</span>.</span><br /><br /><span style="font-size:100%;"><span>முலாம்</span> <span>பழம்</span> <span>கோடை</span> <span>காலத்தில்</span> <span>மிக</span> <span>எளி</span> </span><span style="font-size:100%;"><span>தாக</span> <span>கிடைக்கக்</span> <span>கூடியது</span>. <span>இது</span><span> அதிக</span></span><span style="font-size:100%;"><span>ப்படியான</span> <span>சத்துக்கள்</span> <span>அடங்கியுள்ள</span> <span>ஒரு</span> <span>நீர்ப்பழம்</span>. <span>பல</span> <span>உடல்</span><span> உபாதைகளுக்கும்</span> <span>அருமருந்தாக</span> <span>இருக்கிறது</span>.</span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjH4ohV6b4dvyjhzB6v-lLMycB7fFLRXou_Doj0m9AdhqnqZ7M9bOJxr0owu9TF65RsLYedisNa3R8i8JM9qraOHv6RKASebBcqKT-iQtdjoTw8YGEePgLTUNdarsUaXiXdsw5uHHZefY/s1600-h/1158748_48029256.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjH4ohV6b4dvyjhzB6v-lLMycB7fFLRXou_Doj0m9AdhqnqZ7M9bOJxr0owu9TF65RsLYedisNa3R8i8JM9qraOHv6RKASebBcqKT-iQtdjoTw8YGEePgLTUNdarsUaXiXdsw5uHHZefY/s320/1158748_48029256.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374597929395668162" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8OAmTLZ9mrviOuxjK6_bTojZxqxwi-liJAlkfrtojZBZGJ9uYkk14Omqo4UftnlYvPfO4RYiFOF_eyLKZD6Yu8rwCEyu9n21Z6F2uh68ePoINqUVqK4YQrYPpZNMxlNr6c1iskoToTx8/s1600-h/mu.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 215px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8OAmTLZ9mrviOuxjK6_bTojZxqxwi-liJAlkfrtojZBZGJ9uYkk14Omqo4UftnlYvPfO4RYiFOF_eyLKZD6Yu8rwCEyu9n21Z6F2uh68ePoINqUVqK4YQrYPpZNMxlNr6c1iskoToTx8/s320/mu.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5377850926676997058" border="0" /></a><br /><span style="font-size:100%;"><span><br />அவையாவன</span>:</span><br /></div><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:100%;"><span>முலாம்</span> <span>பழத்தில்</span> fibre <span>என்று</span> <span>சொல்ல</span></span><span style="font-size:100%;"><span>க்கூடிய</span> <span>நார்ச்சத்து</span> <span>மிக</span> </span><span style="font-size:100%;">அதிகமாக உள்ளதால் மலசிக்கலை போக்குகிறது.</span></li></ul><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:100%;"><span>இதில்</span> <span>பொட்டாசியம்</span> <span>உள்ளதால்</span> <span>அதிக</span> <span>இரத்த</span> <span>அழுத்தம்</span> <span>உள்ளவர்களுக்கு</span><span>இரத்த</span> <span>அழுத்தத்தை</span> <span>கட்டுப்படுத்துகிறது</span>.</span> </li></ul><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:100%;"><span>வைட்டமின்</span> <span>சி</span> <span>சத்து</span> <span>அதிகம்</span> <span>உள்ளதால்</span> </span><span style="font-size:100%;"><span>இதய</span> <span>நோய்</span>, <span>புற்று</span> <span>நோய்</span> <span>வராமல்</span><span>பாதுகாக்கிறது</span>. <span>மிக</span> <span>முக்கிய</span></span><span style="font-size:100%;"><span><span><span>மாக</span></span></span> Stroke <span>எனப்படும்</span> <span>பக்கவாதத்தை</span> <span>வராமல்</span><span>பாதுகாக்கிறது</span>.<br /></span> </li></ul><ul style="text-align: justify;"><li> <span style="font-size:100%;"><span>இது</span> <span>நீர்ப்பழம்</span> <span>என்பதால்</span> <span>இதை</span> <span>உண்பதால்</span> <span>உடம்பின்</span> <span>உஷ்ணத்தை</span><span>குறைக்கிறது</span>.</span> </li></ul><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:100%;">அல்சர், </span><span style="font-size:100%;">சிறுநீர் </span><span style="font-size:100%;">சம்பந்தமான </span><span style="font-size:100%;">நோய்</span><span style="font-size:100%;"><span><span></span></span>, </span><span style="font-size:100%;">உணவு </span><span style="font-size:100%;">செரிப்புதன்மை </span><span style="font-size:100%;">குறைதல் </span><span style="font-size:100%;">போன்ற </span><span style="font-size:100%;">பிரச்சினைகள் </span><span style="font-size:100%;">போக்குறதர்க்கும் </span><span style="font-size:100%;">இது </span><span style="font-size:100%;">உபயோகமாகிறது.</span></li></ul><div style="text-align: justify;"> </div><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:100%;"><span>இதில்</span> Folic Acid <span>உள்ளதால்</span> <span>கர்ப்பமான</span> </span><span style="font-size:100%;"><span>பெண்கள்</span> <span>சாப்பிட</span> <span>வேண்டிய</span><span>அருமருந்து</span> <span>இது</span>.</span> </li></ul><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:100%;"><span>இந்த</span> <span>பழம்</span> <span>கிட்னியில்</span> <span>உள்ள</span> <span>கல்லை</span> <span>க</span></span><span style="font-size:100%;"><span>ரைக்கக்கூடியது</span>. <span>மேலும்</span> <span>முதுமை</span><span>காலத்தில்</span> <span>ஏற்ப்படும்</span> <span>எலும்பு</span> <span>தேய்</span></span><span style="font-size:100%;"><span><span><span>மானத்தை</span></span></span> <span>தடுக்கிறது</span>.</span> </li></ul><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:100%;"><span>பெண்களுக்கு</span> <span>ஏற்ப்படும்</span> Cervical Cancer <span>மற்றும்</span> </span><span style=";font-family:Arial;font-size:100%;" >osteoporosis எனப்படும் நோய்களை அண்டவிடாமல் பாதுகாக்கி</span><span style=";font-family:Arial;font-size:100%;" ><span><span>றது</span></span>.</span></li></ul><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:100%;"><span>இந்த</span> <span>பழத்தினை</span> <span>உண்டா</span></span><span style="font-size:100%;"><span><span><span>ல்</span></span></span> <span>உடல்</span> <span>உள்ளுறுப்புகள்</span> <span>பாதுகாப்பாக</span><span>இருப்பதோடு</span> <span>அழகும்</span> <span>மேம்படும்</span>. <span>இதில்</span> <span>அதிகமாக</span> <span>வைட்டமின்</span> <span>ஏ</span> <span>மற்றும்</span><span>வைட்டமின்</span> <span>சி</span> <span>உள்ளதால்</span> <span>சருமம்</span> <span>ஆரோக்யமாகவும்</span>, <span>தோல்</span> <span>மினு</span> <span>மினுப்பு</span><span>கூடும்</span>.</span> </li></ul><ul style="text-align: justify;"><li><span style=";font-family:Arial;font-size:100%;" >உடல் சோம்பலை நீக்கி புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது. உடல் எடை குறைக்க இது உதவுகிறது.</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:100%;"><span>முலாம்</span> <span>பழம்</span> <span>தாகம்</span> <span>தீர்க்கும்</span> <span>கோடை</span> <span>பழம்</span> </span><span style="font-size:85%;"><span style="font-size:100%;">மட்டும் </span><span style="font-size:100%;">இல்லை. </span><span style="font-size:100%;">அனைவரும்</span><span style="font-size:100%;"> கிடைக்கும் </span><span style="font-size:100%;">போது</span> <span style="font-size:100%;">உண்டு </span><span style="font-size:100%;">அதன் </span><span style="font-size:100%;">பலனை </span><span style="font-size:100%;">பெறவேண்டிய </span><span style="font-size:100%;">அவசியம் </span><span style="font-size:100%;">உள்ளது. </span><span style="font-size:100%;">இப்பொழுது </span><span style="font-size:100%;">முலாம் </span><span style="font-size:100%;">பழம் </span><span style="font-size:100%;">மில்க் </span><span style="font-size:100%;">ஷேக்</span> <span style="font-size:100%;">எப்படி செய்வது </span><span style="font-size:100%;">என்று </span><span style="font-size:100%;">பார்க்கலாம்.<br /><br /></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3WDkiUVslb2I6NYDjOKu8RNOzEH3jJ27HMzUANLGHeXh9BkXBZj_uoHdSriL-r_tfk8bXdWjIQVpv0maYAN5h6p5QGsMBu-BdZAeqtrETGPWyJ3o3mux9XiUpDePEDoQT37M7DtZnIuQ/s1600-h/rrr.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 212px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3WDkiUVslb2I6NYDjOKu8RNOzEH3jJ27HMzUANLGHeXh9BkXBZj_uoHdSriL-r_tfk8bXdWjIQVpv0maYAN5h6p5QGsMBu-BdZAeqtrETGPWyJ3o3mux9XiUpDePEDoQT37M7DtZnIuQ/s320/rrr.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376051940529639122" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:100%;" ><span>தேவையானவை</span>:</span><br /><br /><span style="font-size:100%;"><span>முலாம்</span> <span>பழம்</span>-1</span><br /><span style="font-size:100%;"><span>பால்</span>-4 <span>கப்</span>.</span><br /><span style="font-size:100%;"><span>சர்க்கரை</span> <span>தேவையான</span> <span>அளவு</span>.</span><br /><span style="font-size:100%;"><span>பேரீச்சம்பழம்</span> - 6.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:100%;" ><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);font-size:100%;" >:</span><br /></div><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:100%;">முலாம் </span><span style="font-size:100%;">பழத்தின் </span><span style="font-size:100%;">தோல் </span><span style="font-size:100%;">மற்றும் </span><span style="font-size:100%;">விதைகளை </span><span style="font-size:100%;">நீக்கி </span><span style="font-size:100%;">துண்டுகளாக்கவும்.</span></li></ul><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:100%;"><span>பேரீச்சம்பழத்தினை</span> <span>சூடான</span> <span>பால்</span> <span>அல்லது</span> <span>சூடான</span> <span>தண்ணீரில்</span> <span>ஒரு</span> <span>மணி</span><span>நேரம்</span> <span>ஊறவைக்கவும்</span>. (<span>ஊரவைப்பதால்</span> <span>அரைக்கும்</span> <span>பொழுது</span> <span>எளிதில்</span></span> <span style="font-size:100%;">நன்றாக <span>அரைவதுடன்</span> <span>பழச்சாறுவுடன்</span> <span>நன்றாக</span> <span>கலக்கும்</span>.</span></li></ul><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:100%;"><span>பழத்துண்டுகள்</span>, <span>பால்</span>,</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="font-size:100%;">பேரீச்சம்பழம் <span>மற்றும்</span> <span>சர்க்கரை</span> <span>சேர்த்து</span> mixi-<span>இல்</span><span>போட்டு</span> <span>நன்றாக</span> <span>அரைக்கவும்</span>.</span> </li></ul><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:100%;"><span>ருசியான</span> <span>மில்க்</span> <span>ஷேக்</span> <span>தயார்</span>.</span></li></ul>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-14875818090541971622009-08-20T00:17:00.000-07:002009-09-20T05:26:37.883-07:00உருளைக்கிழங்கு அல்வா<div style="text-align: justify;"><span style="font-size:85%;"><span>உருளைக்கிழங்கு</span> <span>அல்வா</span>, <span>இது</span> <span>தென்னிந்திய</span> <span>இனிப்பு</span> <span>வகை</span> <span>உணவு</span>. <span>வீட்டில்</span><span>தேவையான</span> <span>பொருள்களை</span> <span>வைத்து</span> <span>குறைவான</span> <span>நேரத்தில்</span> <span>மிகச்</span> <span>சுலபமாக</span><span>செய்யக்கூடியது</span>.</span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNFtuYlyPqnxaYfEWUMq9wKL8gAJ6evtwherZoU9pAse2RmHuriEWsOzHYp3t9NCiAKV2sd0YJ7H_DGJgJq9BWc3M1EdHwu8mxiy7JA8zC28foH7ua65bXoGgLWmiN2UOZs0pjLotY3dY/s1600-h/potato.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 319px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNFtuYlyPqnxaYfEWUMq9wKL8gAJ6evtwherZoU9pAse2RmHuriEWsOzHYp3t9NCiAKV2sd0YJ7H_DGJgJq9BWc3M1EdHwu8mxiy7JA8zC28foH7ua65bXoGgLWmiN2UOZs0pjLotY3dY/s320/potato.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374614647442431778" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>தேவையானவை</span>: </span><br /><br /><span style="font-size:85%;"><span>உருளைக்கிழங்கு</span>-<span>1</span>/<span>4</span> <span>கிலோ</span>.</span><br /><span style="font-size:85%;"><span>கோவா</span>-<span>1</span> <span>கப்</span>.</span><br /><span style="font-size:85%;"><span>சர்க்கரை</span> <span>தேவையான</span> <span>அளவு</span>.</span><br /><span style="font-size:85%;"><span>நெய்</span> <span>தேவையான</span> <span>அளவு</span>.</span><br /><span style="font-size:85%;"><span>முந்திரி</span>,<span>காய்ந்த</span> <span>திராட்சை</span> <span>தேவையான</span> <span>அளவு</span>.</span><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span><br /></div><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:85%;"><span></span><span></span><span>உருளைக்கிழங்கை</span> <span>வேகவைத்து</span>, <span>தோலுறித்து</span> <span>மசித்து</span> <span>வைத்து</span><span>கொள்ளவும்</span>.</span> </li></ul><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:85%;"><span>அலவா</span> <span>செயக்கூடிய</span> <span>பாத்திரத்தில்</span> <span>அரை</span> <span>கப்</span> <span>தண்ணீர் </span><span>ஊற்றி</span> <span>அடுப்பில்</span><span> வைத்து</span> <span>சூடாக்கி</span> <span>கொள்ளவும்</span>.</span> </li></ul><div style="text-align: justify;"> </div><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:85%;"><span>அதில்</span> <span>தேவையான</span> அளவு<span> சர்க்கரையைப்</span> போட்டு சர்க்கரை <span>கரையும்</span> <span>வரை</span> <span>நன்றாகக்</span><span> கலக்கவும்</span>.</span> </li></ul><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:85%;"><span>சர்க்கரை</span> <span>கரைந்தவுடன்</span> <span>மசித்து</span> <span>வைத்துள்ள</span> <span>உருளைக்கிழங்கை</span> <span>அதில்</span><span>போட்டு</span><span> நன்றாக</span> <span>கலக்கவும்</span>.</span> </li></ul><div style="text-align: justify;"> </div><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:85%;"><span>சிறிது</span> <span>நேரம்</span> <span>கழித்து</span> <span>கோவாவையும்</span> <span>அதில்</span> <span>சேர்த்து</span>, <span>ஒன்றாக</span> <span>கலக்கும்</span><span> வரை</span><span> கிளறவும்</span>. <span>அதில்</span> <span>இரண்டு</span> <span>மே</span>.<span>கரண்டி</span> <span>நெய்</span> <span>விட்டு</span> <span>நன்றாக</span> <span>கலக்கவும்</span>. </span> </li></ul><div style="text-align: justify;"> </div><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:85%;"><span>அல்வா</span> <span>பதத்திற்கு</span> <span>கலவை</span> <span>வந்தவுடன்</span> <span>மற்றொரு</span> <span>பாத்திரத்தில்</span> <span>நெய்</span><span> விட்டு</span><span> முந்திரி</span> <span>மற்றும்</span> <span>காய்ந்த</span> <span>திராட்சையை</span> <span>போட்டு</span> <span>சிறிது</span> <span>வதங்கியதும்</span>, <span>அல்வா</span><span> கலவையில்</span> <span>போட்டு</span> <span>நன்றாக</span> <span>கலந்து</span>, <span>இறக்கி</span> <span>வைக்கவும்</span>.</span> </li></ul><div style="text-align: justify;"> </div><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size:85%;"><span>சூடான</span>, <span>ருசியான</span> <span>அல்வா</span> <span>தயார்.</span></span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:85%;"> </span><br /><br /></div>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-51594507164218111282009-08-15T02:13:00.001-07:002009-09-16T02:30:52.255-07:00ஸ்டஃப்டு வாழைக்காய் பராட்டா<p>வாழைக்காய் பராட்டா, இந்திய உணவு வகைகளில் இது சாதரணமாக செய்யக்கூடியது. இதனை செய்யும் முன் <span class="Apple-style-span" style="white-space: pre;font-family:Arial;font-size:100%;" ><span>வாழைக்கா</span><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal;font-family:Georgia;" ><span>யின்</span> <span>சத்துக்கள்</span> <span>என்ன</span> <span>என்பதனைக்</span> <span>காணலாம்</span>.</span></span></p><p><span class="Apple-style-span" style="white-space: pre;font-family:Arial;font-size:100%;" ><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal;font-family:Georgia;" ><br /></span></span></p><p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqTrw9EuKMi7UNXsRY_oQJqIfvlonL-N1pZa5_CbBPpDhbWIrsrnGnVILqm77x4kZjF9opGq72GTniQSK0zw_VK4645xjVnqCSRMkXmPN49OEIZbUKgWx5x8VpGjSo6QZLAFBO0ojFslY/s1600-h/manaman.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqTrw9EuKMi7UNXsRY_oQJqIfvlonL-N1pZa5_CbBPpDhbWIrsrnGnVILqm77x4kZjF9opGq72GTniQSK0zw_VK4645xjVnqCSRMkXmPN49OEIZbUKgWx5x8VpGjSo6QZLAFBO0ojFslY/s320/manaman.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5380133017276296978" border="0" /></a></p><p><br /></p><p><span>ஊட்டச்சத்து</span> அதிகம் உள்ள காய்வகைகளில் வாழைக்காயும் ஒன்று.<br /></p><p>சமைத்த வாழைக்காயில் கொழுப்புச்சத்து, மற்றும் உப்பு மிகக் குறைவாகவும், Fibre எனப்படும் நார்ச்சத்து மற்றும் Starch எனப்படும் மாச்சத்து அதிகமாகவும் காணப்படுகிறது. </p><p>ஒரு சராசரி அளவான சமைத்த வாழைக்காயின் ஊட்டச்சத்தின் மதிப்பீடு:</p><p>மாவுச்சத்து 50 - 8o கிராம்.</p><p><span>நார்ச்சத்து</span> 4 - 5 கிராம்.</p><p>புரதம் 2 - 3 கிராம்.</p><p>கொழுப்புச்சத்து 0.01 - 0.03 கிராம்.<br /></p><p><span></span>வாழ்க்காயில் <span>அதிக</span> <span>அளவில்</span> <span>பொட்டாசியம்</span>, மெக்னீசியம், மற்றும் பாஸ்பேட் <span>உள்ளது</span>. இதில் உள்ள பொட்டாசியம் இதயத்திற்கு நல்லது; மேலும் இது இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் வராமல் பாதுகாக்கிறது.</p><p>மேலும் இதில் வைட்டமின் எ, பி6 மற்றும் சி போன்ற சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளதால், பார்வை தெளிவாவதர்க்கும், தோல் பாதுகாப்பிற்கும் மற்றும் உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கவும் உதவுதிறது.<br /></p><p>வாழைக்காய் உணவு நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றதாகும்.</p><p>வாழைக்காய் பச்சையாக உண்ண உகந்தது அல்ல.<br /></p><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span><br />தேவையானவை</span>: </span><br /><br /><span style="font-size:85%;"><span>வாழைக்காய்</span>-1<br /><span>கோதுமை</span> - 3/4 கப்<br /><span>மைதா</span> -<span>1</span>/4 </span><span style="font-size:85%;">கப்<br /><span>கொத்தமல்லி</span> <span>இலை</span> <span>சிறிது</span><br /><span>பச்சை</span><span>மிளகாய்</span> <span>விழுது</span> -2 <span>மே.க<br /></span><span>எலுமிச்சை</span> <span>சாறு</span> -2 </span><span style="font-size:85%;"> </span><span style="font-size:85%;">மே.க<br /><span>எள்ளு</span> <span>சிறிது</span><br /><span>உப்பு</span> <span>தேவையான</span> <span>அளவு </span></span><br /><span style="font-size:85%;"><span>எண்ணெய்</span> <span>தேவையான்</span> <span>அளவு</span></span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span><br /><br /><ul><li><span style="font-size:85%;"><span>வாழக்காயை</span> <span>வேகவைத்து</span> <span>தோலுரித்து</span> <span>வைத்து</span> <span>கொள்ள</span> <span>வேண்டும்</span>.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size:85%;"><span>கோதுமை</span>,<span> மைதா</span>,<span> உப்பு</span> <span>மற்றும்</span> <span>எண்ணெய்</span> <span>சேர்த்து</span> <span>சப்பாத்திக்கு </span> <span>மாவு</span><span> பிசைவது போல்</span> <span>பிசைந்து</span> <span>கொள்ள</span> <span>வேண்டும்</span>.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size:85%;"><span>வாழைக்காய்</span>,<span> உப்பு</span>,<span> பச்சை</span> <span>மிளகாய்</span> <span>விழுது</span>,<span> எலுமிச்சை</span> <span>சாறு</span><span> மற்றும்</span> <span>கொத்தமல்லி</span> <span>இலை</span> <span>சேர்த்து</span> <span>நன்றாக</span> <span>கலந்து</span> <span>கொள்ள</span> <span>வேண்டும்</span>. (<span>சிறிது</span> <span>நீராக</span><span>இருந்தால்</span> <span>கொஞ்சம்</span> <span>மைதா</span> <span>மாவு</span> <span>சேர்த்து</span> <span>கொள்ள</span> <span>வேண்டும்</span>).</span></li></ul><ul><li><span style="font-size:85%;"><span>கோதுமை</span> <span>கலவை</span> <span>மாவில்</span> <span>கொஞ்சம்</span> <span>எடுத்து</span> <span>அதன்</span> <span>நடுவில்</span> <span>சிறிது</span><span>வாழைக்காய்</span><span> கலவையை </span> <span>உள்</span> <span>வைத்து</span> <span>மூடி</span>, <span>சிறிது</span> <span>கைகளால்</span> <span>தட்டையாக்கி</span><span>கொள்ள</span> <span>வேண்டும்</span>.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size:85%;"><span>பின்னர்</span> <span>அதனை</span> <span>எள்ளில்</span> <span>முன்</span> , <span>பின்</span> <span>பக்கம்</span> <span>தொய்த்து</span>,<span> பின்னர்</span> <span>மைதா</span><span>மாவில்</span><span>தொய்த்து</span> <span>சப்பாத்தி</span> <span>மாதிரி</span> <span>தேய்க்கவும்</span>.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size:85%;"><span>இதனை</span> <span>தோசைக்கல்லில்</span> <span>மொரு</span> <span>மொருவென</span> <span>வரும்</span> <span>வரை</span> <span>எண்ணெய்</span><span>விட்டு</span><span> வேக</span> <span>வைக்க</span> <span>வேண்டும்</span>.</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:85%;"><br />ஸ்டஃப்டு </span><span style="font-size:85%;"><span>வாழைக்காய்</span></span><span style="font-size:85%;"> பராட்டா <span>ready</span>. <span><br /><br />இது</span> <span>செய்றது</span> <span>ரொம்ப</span> சுலபம். <span>இதற்கு </span><span>sidish</span><span>es</span> <span>தக்காளி</span> <span>சட்னி</span>,<span> தேங்காய்</span> <span>சட்னி</span> <span>எதுவும்</span> <span>நல்லா</span> <span>இருக்கும்</span>, <span>sidish </span><span>இல்லைனால்லும்</span> <span>நல்லா</span> <span>இருக்கும்</span></span>.<br /><br /></div>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6492451612011711119.post-21212415275672077852009-08-13T01:25:00.000-07:002009-09-16T02:31:10.320-07:00சோயா சப்பாத்தி<span style="font-size:85%;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:85%;"><span>சோயா</span> <span>சப்பாத்தி</span>, <span>மிக</span> <span>சத்தான</span> <span>உணவு</span> .<span>வீட்டில்</span> <span>உள்ள</span> <span>அனைவருக்கும்</span> <span>ஏற்றது</span>.</span><br /><br /><span style="font-size:85%;"><span>முதலில்</span> <span>சோயாவின்</span> <span>சத்துக்களைப்</span> <span>பற்றி</span> <span>தெரிந்து</span> <span>கொள்ள</span> <span>வேண்டும்</span>. <span>சோயாவில்</span> <span>அதிகமாக</span> <span>புரதம்</span>, <span>மெக்னீசியம்</span>, <span>நார்ச்சத்து</span> (<span>fibre</span>), <span>கால்சியம்</span><span>உள்ளது</span>. <span><span></span></span></span><span style="font-size:85%;"><span><span><span>இதில்</span></span> </span>L.<span>d</span>.L <span>எனப்படும்</span>, Low Density <em></em><span>Lipids</span> <span>என்கின்ற</span> <span>கெட்ட</span><span>கொலஸ்ட்ராலை</span> <span>நம்</span> <span>உடலில்</span> <span>சேர</span> <span>விடாது</span>. <span>இதனால்</span> <span>குழந்தைகள்</span>, <span>பெண்கள்</span><span>மற்றும்</span> <span>பெரியவர்கள்</span> <span>அனைவருக்கும்</span> <span>ஏற்றது</span> <span>இந்த</span> <span>சோயா</span>.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpgzx-f-Oro3sz-oRhSmvVQBotXBo566v-kQVmZAPyeDcUYsIr4uuxZm7aHokTyCzdPZ5-pm5Naq8UbfgRdk-fXg7bRsbnsvTR-0RqZfGvWvVT4aOYxiUwySDtKDOoMbkQvnMwPMQ_G4w/s1600-h/soya.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 307px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpgzx-f-Oro3sz-oRhSmvVQBotXBo566v-kQVmZAPyeDcUYsIr4uuxZm7aHokTyCzdPZ5-pm5Naq8UbfgRdk-fXg7bRsbnsvTR-0RqZfGvWvVT4aOYxiUwySDtKDOoMbkQvnMwPMQ_G4w/s320/soya.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5380162103085283698" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;"><span>சோயா</span> <span>கடைகளில்</span> <span>பல</span> <span>வடிவங்களில் கிடைக்கிறது</span>. <span>சோயா</span> <span>பீன்ஸ்</span>, <span>சோயா</span><span>பால்</span>, <span>சோயா</span> <span>உருண்டை</span>(<span>soya</span> <span>chunk</span>), <span>எண்ணெய்</span> , <span>சோயா</span> <span>பனீர்</span>, <span>சோயா</span> <span>மாவு</span>,<span>சோயா</span> <span>குருனை</span> <span>மற்றும்</span> <span>பல</span> <span>வகைகளில்</span> <span>கிடைக்கிறது</span>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:85%;"><span><span><br />சோயா</span></span> <span>சப்பாத்தி</span> <span>செய்முறை</span> <span>பற்றி</span> <span>பாப்போம்</span>.</span><br /></div><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>தேவையானவை</span>: </span><br /><br /><span style="font-size:85%;"><span>சோயா</span> <span>மாவு</span> - 1 </span><span style="font-size:85%;">cup<br /><span>கோதுமை</span> <span>மாவு</span> -1 </span><span style="font-size:85%;">cup</span><span style="font-size:85%;"><span><br /></span><span>சோம்பு</span> - 1 </span><span style="font-size:85%;">மே.க<br /><span>மிளகாய்தூள்</span>-1 </span><span style="font-size:85%;">மே.க</span><span style="font-size:85%;"><br /><span>தேவையான</span> <span>அளவு</span> <span>உபபு</span><br /><span>நெய்</span> - 3 </span><span style="font-size:85%;">மே.க</span>.<br /><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:13px;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh50RuMOp-TmnzkrBMSmP9NjcAaym9l4yqhOQtZ6rz6_1Sb3HzULXfh8qmt_XeBGHBKJqptXeCHg8Je91-qWzBAsvcN5GAC1OkH8WrlTUyXPqFDicnqcb1NePq7Ebh7B0LWJNMrG2JECgg/s320/rty.jpg" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 310px; height: 320px;" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374939721093775634" border="0" /></span></span></div><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 255);font-size:85%;" ><span>செய்முறை</span></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);">:</span><br /><br /><ul><li><span style="font-size:85%;"><span>நெய்</span> <span>தவிர</span> <span>எல்லா </span><span>பொருள்களையும்</span> </span><span style="font-size:85%;"><span>சிறிது</span><span>தண்ணீர்</span> <span>விட்டு </span></span><span style="font-size:85%;"><span>நன்றாக</span> <span>சப்பாத்தி</span> <span>மாவு</span> <span>போல்</span> <span>பிசைந்து</span> <span>கொள்ள</span> <span>வேண்டும்</span>.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size:85%;"><span>இதை</span> <span>ஒன்று</span> <span>முதல்</span> <span>இரண்டு</span> <span>மணி</span> <span>நேரம்</span> <span>ஊற</span> <span>விடவும்</span>.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size:85%;"><span>பின்னர்</span> <span>இதில்</span> <span>சிறிது</span> <span>எடுத்து</span> <span>சப்பதியாக</span> <span>இட்டு</span> <span>சூடான</span> <span>சப்பாத்தி</span> <span>கல்லில்</span> <span>போட்டு, நெய்</span> <span>விட்டு</span> <span>சுட்டு</span> <span>எடுக்கவும்</span>.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size:85%;">சூடான , சுவையான சோயா சப்பாத்தி தயார்.</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;font-size:85%;" ><span>குறிப்பு</span>:</span><br /><br /><span style="font-size:85%;"><span>இங்கு</span> <span>சோயா</span> <span>சப்பாத்தி</span> <span>செய்ய</span> <span>சோயா</span> <span>மாவு</span> <span>இல்லை</span> <span>என்றால்</span> <span>அதற்கு</span> <span>பதிலாக</span><span> சோயா</span> <span>உருண்டைகளை</span> <span>ஊற</span> <span>வைத்து</span> <span>அரைத்த</span> <span>விழுது</span> <span>ஒரு</span> <span>கப்</span><span> சேர்த்துக்கொள்ளலாம்</span>.</span><br /><br /><span style="font-size:85%;"><span>சப்பாத்திக்கு</span> <span>கோதுமை</span> <span>மாவு</span> <span>அரைக்கும்</span> <span>பொழுது</span> <span>ஒரு</span> <span>கிலோ</span> <span>கோதுமைக்கு</span> <span>150 </span><span>கிராம்</span> <span>சோயா</span> <span>சேர்த்து</span> <span>அரைத்து</span> <span>வைத்து</span> <span>கொள்ளலாம்</span>. <span>அந்த</span> <span>மாவில்</span> <span>சப்பாத்தி</span><span> செய்தால்</span> <span>சப்பாத்தி</span> <span>ருசியாக</span> <span>இருக்கும்</span>.<br /><br /></span></div>Thoothai Citizenhttp://www.blogger.com/profile/14096894465196003296noreply@blogger.com2